En été, l'essence de la cuisine portugaise: sardines grillées au charbon de bois, avec pain, pommes de terre et salade verte.
Astuce locale
De juin à août, elles sont les plus grasses et les meilleures. On les mange avec les doigts.
Le village de Guia est le berceau du poulet piri-piri portugais: grille et croustillant, badigeonne de sauce piquante. A quelques minutes de Gale.
À manger et à boireLa cataplana est le plat emblematique de l Algarve, du nom du plat en cuivre ou l on cuit poissons, palourdes et crevettes.
À manger et à boireLe celebre flan feuillete, tiede et saupoudre de cannelle, fait partie de chaque journee au Portugal. Accompagnez-le d un cafe serre (bica).
