Pouces-pieds (percebes)

Un mets des rochers battus par les vagues de la côte ouest, récolté à la main au péril de la vie. Goût intense de mer, cher et convoité.

Astuce locale

Faites bouillir brièvement dans l'eau salée; extrayez le tube tendre et dégustez tel quel.

#food#seafood#delicacy#west-coast

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